FERRARA – Corso di primo livello per assaggiatori (27 gennaio – 24 febbraio)

Formazione Anag in pieno fermento anche per il 2020. A Ferrara sono aperte fino a lunedì 20 gennaio le iscrizioni per il corso di primo livello in programma da lunedì 27 gennaio a lunedì 24 febbraio presso l’Agriturismo Corte dei gioghi, in via Pellegrina 8, con lezioni settimanali chiuse da degustazioni di quattro grappe. Come ogni corso di primo livello, dopo i cinque appuntamenti è prevista una visita in distilleria e il rilascio di un attestato di partecipazione propedeutico al corso di secondo livello Anag per conseguire la patente di assaggiatore.  Per informazioni e iscrizioni, è possibile contattare Renzo Cervi al numero 340-2847289 oppure all’indirizzo mail renzo.cervi48@gmail.com.

Il programma. La prima lezione vedrà la consegna del materiale didattico e la presentazione di Anag e della scheda adottata nella degustazione di grappa e acquaviti. Gli appuntamenti successivi illustreranno i principi dell’assaggio coinvolgendo vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le origini e le norme della produzione di grappa e acquaviti d’uva e delle tecniche di distillazione e l’unicità della grappa, acquavite 100 per cento italiana. L’ultima lezione sarà dedicata alla “cultura del buon bere”, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole, attento alla qualità piuttosto che alla quantità del prodotto.

Informazioni. La quota di partecipazione comprende la valigetta con cinque bicchieri da degustazione, un libro di testo, le dispense delle lezioni, le schede di degustazione Anag, lo Statuto sociale dell’associazione e il pieghevole “I miei assaggi”.